赤カブ。

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朝刊を取りこんで、今朝一番に眼に入ったのが右の写真だった。

『毎日新聞』の記事。

『赤カブ』だ。

彦根市で毎年行われているこの時期の行事だそう。

約１カ月近く天日干しをして、水分をとばし、ぬか漬けにするらしい。

赤カブが彦根あたりで漬物にされているということは、全く知らなかった。

私は今まで、信州あたりのものだとずーっと思っていた。

「へーーーーーぇ」そうなのだ。

『この時期の、冬の風物詩』。

普通の大根を干してあるのは見たことがあるが、このような綺麗な赤と緑の干しものは初めて見た。

おいしい赤カブができるのだろうなあ。